La Secretaría de Relaciones Exteriores incluyó a David Cetina y Pedro Evia en el “Cuerpo Diplomático de Cocineros de México”
Los chefs yucatecos David Cetina y Pedro Evia de los restaurantes La Tradición y Kuuk, respectivamente, fueron incluidos dentro de los 25 integrantes del “Cuerpo Diplomático de Cocineros de México”, convirtiéndose en “embajadores” de la gastronomía nacional que busca un mayor posicionamiento mundial de la cocina mexicana.
Este “cuerpo diplomático” lo integran 25 chefs y cocineros de diversas regiones del país.
El chef David Cetina, destacó que este nombramiento fue anunciado por la secretaria de Relaciones Exteriores, Claudia Ruiz Massieu, como una estrategia para fortalecer los vínculos culturales de México con otras naciones a través de la gastronomía mexicana, que es muy variada.
La tarea de los embajadores de la comida mexicana, explicó, consiste en representar a México en eventos internacionales para promover la rica y variada gastronomía mexicana, y en el caso de los yucatecos, presentarán los platillos tradicionales de la entidad.
David Cetina se dijo orgulloso de ser reconocido como embajador de la gastronomía mexicana.
-Es un honor tener la oportunidad de difundir con amor la tradicional cocina yucateca, la cual es muy apreciada en todo el mundo.
Como yucatecos, resaltó, nos honra ser incluidos en este cuerpo, porque es una forma de reconocer nuestro trabajo, así como la importancia de la tradición gastronómica y eso nos compromete a estar a la vanguardia en la comida peninsular.
A través de este esquema, la Secretaría de Relaciones Exteriores, busca que la gastronomía se comparta y comunique la riqueza de la cultura mexicana.
Recordó que este nombramiento les fue entregado el pasado 16 de junio, en evento realizado en la Ciudad de México, por la titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores, Claudia Ruiz Massieu, junto con otros 23 chefs y cocineros de otras regiones del país, que se han caracterizado por promover la gastronomía mexicana.
El chef anotó que previó al evento de entrega de nombramientos, se impartieron cuatro talleres: “Ven A Comer”, que reconoce a aquellos restaurantes y establecimientos en el extranjero que ofrecen platillos distintivos de la cocina mexicana, y que estuvieron a cargo de miembros del “Cuerpo Diplomático de Cocineros”, además de tres conferencias especializadas en gastronomía, a los que asistieron productores, cocineros, empresarios y académicos.