De acuerdo con un estudio llevado a cabo en 2011 por la Universidad de Arkansas, Estados Unidos, demostró que el extracto de zumo de zanahoria ayudaba a matar las células de leucemia y a inhibir su progresión en el organismo debido a los antioxidantes del betacaronteno y poliacentileno que encuentran en esta hortaliza.
Dicha investigación demostró que los fumadores actuales que no tomaron zanahoria tenía tres veces más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en comparación con aquellos sujetos del estudio que comían zanahorias más de una vez a la semana.
Fuente: MuyInteresante